夜市，對政府來說，沒有稅收，是地下經濟的一環，也是2007年以來，名列外國觀光客來台最想去的地方第一名。
曾經有一個台灣製造業的老闆，招待日本來的客戶，約在士林夜市附近，原本要帶這位日本老先生去吃高級日本料理，誰知道，老先生卻一頭拉著這位老闆衝進滿是世新大學女學生，以及台北市民的擁擠夜市裡。
這也吃、那也點，老闆心想，慘了，老先生肚子怎麼受得了？果不其然，隔天一早，正要去旅館接老先生時，旅館櫃檯服務生直接請這位老闆走到隔壁的醫院，就看到老先生正高興的躺在走廊上的病床上（台灣病房總是不夠啊！），一邊跟漂亮的護士小姐用破爛的英文聊天，一面跟這位老闆揮揮手。
吊完點滴，出了院，會都沒開，老先生又拉著這位老闆，說要去公館夜市、饒河街夜市、通化街夜市。。。。就這樣，隔天又進了醫院吊點滴，到了第三天，老先生倒是適應了台灣的食物，只是從頭到尾，這位老闆絲毫不敢提到訂單的事情，一直到送上飛機，飛回日本，老闆也只能啞巴吃黃蓮，有苦難言。
誰知道，這位老先生回到日本，立刻就把訂單給傳了過來，而且數量比原先多上兩倍，還在後面要秘書用英文加註了幾行字：
「台灣真是個寶島！有那麼棒的夜市、那麼多可愛的女生、那麼多好吃的小吃！連醫院也都很棒，護士都很年輕漂亮，而且可以躺在走廊上，看都看不完！太棒了！」
也許這位老先生有些與眾不同，但是台灣的夜市，就算走出亞洲，一樣是可以引以為傲的文化特色。吃，有中國大江南北的小吃，更有來自世界各地的食品，章魚燒、土耳其的冰淇淋、大阪燒、熱狗、印度抓餅、越南河粉、韓國銅盤烤肉、泰國料理、新加坡肉骨茶、披薩、義大利麵。。。。琳琅滿目、應有盡有。
說到玩，先不提近年來流行的投籃、跳舞機、娃娃機，光是撈魚、投圈圈、射箭、射水球、吊酒瓶等等就玩不完了，近年來，更研發出許多新遊戲，彈珠台，棒球九宮格、籃球九宮格、乒乓球跳玻璃杯、跳跳球穿越動物嘴、釣蝦、釣螃蟹等等。
各種古董、玉石的拍賣，還有各種超商推出的公仔、磁鐵交換與購買，有時候還會看到落魄歌手，或是新歌手在夜市推銷自己的單曲或是自己壓製的cd（我曾經在台南、嘉義的元宵燈節夜市裡頭看過阿吉仔推銷自己壓製的cd）。
夜市能夠出現的商品，有時候真的超乎你的想像，也許哪天，算命攤隔壁會擺上塔羅牌，甚至還有人會提供無線上網服務，賓果遊戲說不定也會電腦化，讓你在觸控銀幕上直接點選。進化版的夜市會是如何，誰能預料？！...
Read more
